Виноград

Исследования качеств винограда,  проведенные совместно молдавскими и  французскими учеными, показали, что молдавский виноград содержит больше полезных веществ. Например, в нем гораздо выше количество разверотрола - вещества, предотвращающего развитие  раковых и сосудистых заболеваний. Его в молдавском винограде в 2,4 раза больше, чем в возделываемом во Франции, Испании и Швейцарии.

Древняя медицина, существовавшая до нашей эры, широко использовала в качестве одного из главных способов лекарственной терапии виноградолечение, или ампелотерапию. Такой вид врачевания высоко ценил еще основоположник медицины Гиппократ: он приравнивал по целебным свойствам виноградный сок к меду и грудному молоку.

В древнем Риме и Греции виноград "прописывали" для восстановления сил и улучшения обмена веществ, при болезнях сердечно-сосудистой системы, печени и почек, а также малокровии, дистрофии, ревматизме, расстройствах нервной системы. Впоследствии греческие колонисты и римские завоеватели распространили культуру винограда и способы его использования в другие страны. И с середины XIX века виноградотерапия применялась во всем мире.

Виноград растет в самых разных климатических зонах земного шара, как в жарких и засушливых странах, так и в относительно холодных областях. Климатические условия определяют направление производства, т. е. будут ли выращиваться столовые, изюмные, кишмишные, винные сорта или сорта для производства сока. Качество продукции в значительной мере определяется климатом. Для каждой климатической зоны люди отобрали сорта, которые созревают наиболее регулярно и дают наилучший продукт. На основании многолетнего опыта агротехника и система формировки были приспособлены к местным климатическим условиям.

Европейские сорта винограда, как правило, переносят зимние холода до -15 °С. В областях с очень холодными зимами (например, части Румынии,Болгарии, во многих районах стран СНГ) виноградные кусты осенью укладывают на землю и окучивают для защиты от морозов. В зоне пустынь выращивание винограда возможно только при искусственном орошении. Кусты страдают от слишком сильной жары и сухих ветров.