Биохимия мышечной ткани

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КУБАНСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ ИНСТИТУТ КАФЕДРА ФУНДАМЕНТАЛЬНОЙ И КЛИНИЧЕСКОЙ БИОХИМИИ Лекция по теме: «Биохимия мышечной ткани» Краснодар 2009

Химический состав мышечной ткани Вода 75-77% Белки 20% Липиды 1-3% Углеводы 0,5-3% Экстрактивные вещества 1,5-2% Минеральные соли 1%

Белки мышц Миофибриллярные 45% Саркоплазматические 35% Белки стромы 20%

Белки миофибрилл Миозин 54% Актин 25% Тропомиозин 11% Тропонин α- и β-актинины 10%

Строение миозина

ОБРАЗОВАНИЕ АКТИНА n G-актин + n АТФ (G-актин)n + n АДФ + n НР

Строение актина

Строение актина

СБОРКА ТОНКОГО ФИЛАМЕНТА G-актин F-актин Тропонин Тропомиозин Тонкий филамент Тп С Тп Т Тп I

Строение тонкого филамента

ХИМИЗМ МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ

МЕХАНИЗМ МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ

МЕХАНИЗМ МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН В МЫШЦАХ

КРЕАТИНКИНАЗНАЯ РЕАКЦИЯ

ТРУПНОЕ ОКОЧЕНЕНИЕ

САРКОПЛАЗМАТИЧЕСКИЕ БЕЛКИ Миоглобин Миоальбумин Глобулин (кси) (глобулярные белки) Миогеновая фракция (ферменты гликолиза, ЦТК, пентозофосфатного цикла)

СТРОЕНИЕ МИОГЛОБИНА

ЭКСТРАКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА МЫШЦ азотистые безазотистые Адениловая система Гликоген Креатин, креатинфосфат Глюкоза Карнозин ПВК Анзерин Лактат Глутаминовая кислота, глутамин Кетоновые тела Мочевая кислота Холестерин Мочевина Фосфолипиды

СТРОЕНИЕ КАРНОЗИНА И АНЗЕРИНА

БИОХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МЫШЦАХ ПРИ ДИСТРОФИЯХ И ДЕНЕРВАЦИИ 1. Падение содержания миофибриллярных белков и увеличение белков саркоплазматических и белков стромы. 2. Падение концентрации АТФ и креатинфосфата. Уменьшение содержания карнозина и анзерина. 3. Изменение липидного состава: уменьшение глицеролипидов и увеличение сфинголипидов. 4. Падение активности саркоплазматических ферментов и рост активности лизосомальных ферментов. 5. Падение активности креатинкиназы, снижение способности креатина фосфорилироваться.