Газированные напитки. Вред или польза?

Газированные напитки Выполнила Ученица 9б класса Средней школы №436 Ахмедова Адила Руководитель: Ченцова Н.Н. Вред или польза?

Цель работы Изучить состав газированных напитков. Убедиться в их отрицательном влияние на здоровье человека.

Задачи работы Доказать отрицательное влияние газированных напитков на организм человека; Определить популярность газированных напитков среди учащихся 5-10-х классов на основе социологического опроса; Пробу с яичной скорлупой; 2. Анализ на содержание диоксида углерода; 3. Определить рН-среды газированных напитков. Провести химические эксперименты: 4.Определить массы сухого остатка

История возникновения газированных напитков

Английский ученый Джозеф Пристли Джозефу Пристли удалось зарядить воду углекислым газом. 1767 год

Химик и минералог Торберн Улаф Бергман Торберн Улаф Бергман изобрел прибор, который позволял газировать газированную воду севен ап в больших объемах. 1770 год

Иоганн Якоб Швепп Иоганн Якоб Швепп основал компанию Швеппс и Ко, которая процветает и сегодня. 1784 год

Аптекарь Джон Пембертон Джон Пембертон создал и выпустил в продажу всем известные напиток Coca-Cola. 1886 год

Аптекарь Калеб Брэдхем Калеб Брэдхем создает еще одну бомбу – Pepsi-Cola. 1898 год

Самые популярные марки Фанта Спрайт Кока-кола

Кока-Кола в России Впервые Coca-Cola выпущена в Советском Союзе в 1980 году, в преддверии Московской Олимпиады. Юридически компания "Кока-Кола" осуществляет свою деятельность в России с 1991 г. Первый завод Coca-Cola построен в Москве в 1994 году.

Cостав газированных напитков Вода Главный компонент газированных напитков – это, конечно же, вода. Основной показатель воды – ее чистота. Но абсолютно чистая – это абсолютно безвкусная вода. Поэтому в промышленных условиях очищенную водопроводную воду дополнительно насыщают всевозможными микроэлементами и минеральными веществами.

Состав газированных напитков Углекислый газ Углекислый газ является одним из основных компонентов газированных напитков. Именно ему они обязаны своим названием – «газированные напитки». Сам по себе он не опасен, но людям, у которых проблема с желудком, надо быть осторожными, ведь углекислый газ может спровоцировать расстройство пищеварения или болевой приступ.

Состав газированных напитков Сахар и сахарозаменители Обязательным компонентом газированных напитков является сахар . Но многие производители газированных напитков используют вместо натуральных углеводов сахарозаменители. Это существенно снижает энергетическую ценность напитка. Тем не менее, стоит десять раз подумать, прежде чем неограниченно принимать напитки с сахарозаменитялими. ксилит и сорбитол сахарин и цикламат аспартам (Е951) Представители сахарозаменителя:

Состав газированных напитков Кислоты В газированных напитках содержатся кислоты, в основном лимонные или ортофосфорные. Кислоты играют вкусообразующую роль и служат консервантами. Лимонная кислота (Е330)-опасна для зубов Ортофосфорная кислота(Е338)-опасна вымыванием кальция из костей

Состав газированных напитков Бензоат В газированных напитках используется бензоат натрия (Е211). Это консервант, обладающий слабыми канцерогенными свойствами. Его используют в производстве большинства газированных напитков.

Состав газированных напитков Кофеин Часто кофеин можно обнаружить в газированных напитках. Он делает напиток тонизирующим. Человек, пьющий напиток (в котором есть кофеин), может испытать прилив сил и работоспособности. Но он быстро проходит, и появляется усталость , бессонница.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ Кока-Кола Спрайт Калорийность 29 ккал Белки 0.1 г Жиры 0.0 г Углеводы 7.0 г Калорийность 42 ккал Белки 0.0 г Жиры 0.0 г Углеводы 10.6 г

Влияние газированных напитков на организм человека   Компонент Влияниена организм Цикламоваякислота Синтетический химикат, в 200 раз превышающий сладость сахара. Является канцерогеном, вызывающим раковую болезнь. Ацесульфамкалия Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы. Аспартам Может провоцировать опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, хроническую усталость. Ортофосфорная кислота Вызывает раздражение глаз и кожных покровов.Способствует выведению из организма кальция, магния и цинка. Бензоат натрия Есть данные о том, что бензоат натрия деактивируетДНК, что может приводить кциррозу печени и дегенеративным заболеваниям. Азорубин По некоторым научным данным поражают кору надпочечников. Кофеин Есть данные о том, что кофеин снижает уровень инсулина в крови, препятствует отложению жировой ткани.

Социологический опрос школьников 5-10 классов Пьёте ли вы газированные напитки?

Социологический опрос школьников 5-10 классов Какие из газированных напитков вы предпочитаете?

Социологический опрос школьников 5-10 классов Как часто вы употребляете газированные напитки?

Социологический опрос школьников 5-10 классов Устраивает ли вас качество товара?

Социологический опрос школьников 5-10 классов Знаете ли вы, как изготавливаются газированные напитки?

Социологический опрос школьников 5-10 классов Из чего ,по-твоему, изготовлены газированные напитки?

Опыты ОПЫТ №1.Проба с яичной скорлупой. Ход опыта: Отломить яичную скорлупу. Положить в выпарительные чашки кусочки яичной скорлупы. Залить яичную скорлупу: «Кока-Колой», «Спрайтом». «Кока-Кола». Скорлупа приняла тёмно-коричневую окраску, но стала вязкой и мягкой; «Спрайт». Скорлупа не изменилась, но стала вязкой и мягкой.

ОПЫТ №2. Анализ на содержание диоксида углерода. Опыты Ход опыта: Налить «Коку-Колу» в пробирку . Закрыть её пробкой с газоотводной трубкой и укрепить в штативе. В другую пробирку налить известковую воду и погрузить в неё конец газоотводной трубки. Осторожно нагреть пробирку с напитками, пропуская образующийся газ через известковую воду. Всё тоже самое провести со «Спрайтом»

ОПЫТ №3. Определение рН-среды газированной воды. Опыты Ход опыта: Налить в чистые стаканы газированную воду: №1 - «Кока-кола», №2 - «Спрайт». 2. Взяв универсальный индикатор, проверить им рН-среду в пробирках данных газированных вод. НАБЛЮДЕНИЯ: во всех пробах рН = 4.

Опыты ОПЫТ №4. Определение массы сухого остатка Ход опыта: Налить газированную воду в выпарительные чашки : №1 - «Кока-кола», №2 - «Спрайт». 2. Выпарить при помощи спиртовки. Вывод: При сравнении Кока-Кола явно проигрывает, что свидетельствует о наличии посторонних примесей, возможно смолистых.

Выводы Последствия длительного употребления сказываются в более старшем возрасте – это развитие онкологических заболеваний. Газированные напитки приносят больше вреда, чем пользы. Они ведут к формированию заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, вызывают аллергию. Увеличивают вероятность ожирения и сахарного диабета. Приводят к зависимости и при их отмене ведут к депрессиям. Могут провоцировать головные боли и сердцебиения.

Гиппократ: «Ты есть то, что ты ешь». Гиппокра т (около 460 года до н. э., остров Кос — между 377 и 356 годами до н. э., Ларисса) — знаменитый древнегреческий врач. Вошёл в историю как «отец медицины».

Использованная литература и Интернет-ресурсы http://www.afizika.ru/zanimatelniestati/163-istoriyagazirovki http://argonet.ru/pirozhnyie-i-sladkaya-gazirovka-povyishayut-risk-rakovyih-zabolevaniy.html http://zdd.1september.ru/2004/11/2.htm http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/gas-cut-water.html http://anastgal.livejournal.com/952908.html Бутилированная вода: типы, состав, нормативы/Под ред. Д. Сениор и Н. Деге. - М.: Изд-во «Профессия», 2006. 7. Интернет-журнал «Школа жизни», статья О. Антонова « Что содержат газированные напитки», 2006 г.

Более подробную информацию о газированных напитках вы можете найти на странице моего сайта https://sites.google.com/site/gaznapitkiru/rukovoditel-sajta