Анализ минеральной воды

СРЕДНЯЯ ШКОЛА № 339 Учитель - Шувалова Елена Борисовна Санкт-Петербург 2008

Минеральной, называют воду из подземных источников, содержащую в себе растворимые минеральные соли.

История использования минеральных вод Первые сведения о лечебных свойствах минеральных вод можно найти в индийских Ведах, которые датируются XV в. до н.э. Минеральной и пресной водой пользовались для лечебных и гигиенических целей древние вавилоняне, египтяне, евреи, ассирийцы.

История использования минеральных вод в России началась в 18 веке.По приказу Петра I был построен первый водолечебный курорт в России в Олонецкой губернии в Карелии на Марциальных (железных) водах.

Минеральные источники на территории России

Классификация минеральных вод Питьевая очищенная вода (солей менее 0,5 граммов в литре) Столовая ( солей более 1 грамма в литре) Лечебно-столовая (солей от 1 до 10 граммов в литре) Лечебная (солей более 10 граммов в литре)

Свойства минеральной воды Питьевая очищенная вода пригодна для повседневного применения (питья и приготовления пищи); безопасна и безвредна, не обладает лечебными свойствами Столовая вода пригодна для ежедневного применения Лечебно-столовая вода наиболее распространена в России, не пригодна для приготовления пищи,обладает лечебным действием Лечебная вода применяется исключительно в лечебных целях

Классификация по ионному составу Анионы: гидрокарбонатные воды хлоридные воды сульфатные воды Катионы: кальциевая магниевая натриевая (калийная)

Свойства минеральных вод, содержащих анионы Гидрокарбонатные воды снижают кислотность желудочного сока. Применяются при лечении мочекаменной болезни. Хлоридные воды стимулируют обменные процессы в организме, улучшают секрецию желудка, поджелудочной железы, тонкого кишечника. Применяются при расстройствах пищеварительной системы. Сульфатные воды стимулируют моторику желудочно-кишечного тракта. Применяются при заболеваниях желчных путей, гепатите, сахарном диабете, ожирении.

Свойства минеральных вод, содержащих катионы Кальций составляет основу костной ткани, участвует в поддержании ионного равновесия в организме, влияет на процессы происходящие в нервно-мышечной и сердечно-сосудистой системах, влияет на свертываемость крови. Магний участвует в формировании костей, регуляции работы нервной ткани обмене углеводов, энергетическом обмене, улучшает кровоснабжение сердечной мышцы. Натрий обеспечивает щелочные резервы плазмы крови, участвует в регуляции кровяного давления, водного обмена. Калий регулирует кислотно - щелочное равновесие крови, участвует в передаче нервных импульсов, активизирует мышечную работу сердца, влияет на работу кожи и почек.

3 2 HCO3- + H+ = H2O + CO2 Ca2+ + CO32- = CaCO3 Ca2+ HCO3- 7 1 Вывод Сокращенное ионное уравнение, подтверждающее наличие иона Катионы Анионы pH № образца Практическая часть Цель-определить какие ионы содержат образцы минеральной воды

Минеральная вода – это не питьевая вода. Утолять жажду такими популярными минеральными водами, как «Боржоми», «Нарзан», «Ессентуки» и другими, нельзя и некому не приходит в голову готовить на минеральной воде пищу. Это такое же лекарство, как любое другое, и пользоваться ею можно только по назначению врача и в строго определенных дозах.