Презентация "Пластик и еда"

ПРЕПОДАВАТЕЛЬ
Арнаутова Анастасия Викторовна
Пластик и еда.
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Ишимбайский профессиональный колледж

Самые распространенные полимерные материалы
Поливинилхлорид (ПВХ)
Полипропилен
Полиэтилен
Полистирол
Поликарбонат

ОДНАКО промежуточные вещества, технологические добавки, растворители, а также продукты химического распада способны проникать в пищу и оказывать токсическое воздействие на человека (хранение, нагревание, старение).
ПРИЧЕМ различные виды пластика становятся токсичны при различных условиях — одни нельзя нагревать, другие мыть и т. д.
Из них производят как технический, так и пищевой пластик. Сами по себе полимеры инертны, нетоксичны и не «мигрируют» в пищу.

Международная маркировка
Для упрощения сортировки пластика была разработана специальная международная маркировка — образованные стрелками треугольники с цифрой внутри. Цифра указывает на тип пластика. Вместо цифры или под треугольником одновременно с цифрой можно найти буквенный код пластика:
 







PET - полиэтилентерфталат
HDP - полиэтилен высокой плотности
PVC - поливинилхлорид
LDP - полиэтилен низкой плотности
PP – полипропилен
PS - полистирол

Дешево, практично, но не безопасно.
Любой бутылочный пластик сохраняет нейтральность только в отсутствии доступа кислорода, т. е. пока вода сохраняет свой первоначальный химический состав. Как только бутылку открывают, вода быстро меняет свои свойства, после чего и пластик неизбежно меняет свои свойства. Что же касается «живой» и святой воды, то ее целебные свойства могут сохраниться только в стеклянной таре. Стекло - это наиболее безопасный для человека вид упаковки. Дело в том, что данный материал абсолютно нейтрален, не выделяет никаких веществ или запахов, а также не поглощает аромат фасуемого в стеклянную тару вещества.

Повторное использование
Часто пластиковые бутылки используют повторно, наливают в них чай или морс и даже алкогольные напитки.
В бутылки для воды ничего, кроме воды, повторно наливать нельзя.
Да и то не во все. Повторно можно использовать только РЕТ-бутылки.
Из PVC-бутылок выделяется токсичный хлорвинил.

Опасная хрупкость пластика
Поливинилхлорид — это полимер на основе хлора.
дешевый
распространен во
всем мире
изготавливают
бутылки для напитков, коробочки для косметики, тару для бытовых химикатов, одноразовую посуду
со временем начинает выделять вредное канцерогенное вещество — винилхлорид. Попадает из бутылки в организм человека.

Как отличить
Как отличить опасные изделия из ПВХ от безопасного пластика? Нужно осмотреть донышко. Добросовестные производители ставят на дне опасных бутылок значок — тройку в треугольнике. Или пишут PVC — так по-английски обозначается ПВХ. Но таких бутылок с честными надписями попадается немного. Вредную емкость можно распознать и по наплыву на донышке. Он бывает в виде линии или копья о двух концах. Но самый верный способ — нажать на бутылку ногтем. Если емкость опасная, на ней образуется белесый шрам. «Правильная» бутылка остается гладкой.

Удобно, практично, но рискованно

Полистирол (обозначается буквами PS) к холодным жидкостям равнодушен. Но стоит налить горячий или алкогольный напиток, как безобидный стаканчик начинает выделять токсичное соединение под названием стирол. Тарелочки из полистирола часто используются в летних кафе под шашлык. И клиент кроме горячего мяса и кетчупа получает еще и дозу токсинов.

Одноразовые стаканчики можно использовать только для воды. Кислые соки, газировки, горячие и горячительные напитки из них лучше не пить! Горячие продукты не рекомендуется класть в полистироловые тарелки.

Вещества-стабилизаторы
Одноразовая посуда из пластика стоит копейки. Но пластик — материал нежный. На свету трескается. От жары плавится. Для прочности в него добавляют вещества-стабилизаторы. Пластмасса становится крепче и... токсичнее.