Презентация урока по теме"Липиды" 10 класс
- Рубрика: Презентации / Другие презентации
- Просмотров: 159
Презентация "Презентация урока по теме"Липиды" 10 класс" онлайн бесплатно на сайте электронных школьных учебников edulib.ru
СОДЕРЖАНИЕ В КЛЕТКАХ ХИМИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ
(в % от сырой массы)
Липиды содержатся во всех клетках животных и растений. Содержание липидов в клетках составляет 5-15% сухой массы, но в жировой ткани может иногда достигать 90%.
Липиды — сборная группа органических соединений, не имеющих единой химической характеристики. Их объединяет то, что все они являются производными высших жирных кислот, нерастворимы в воде, но хорошо растворимы в органических растворителях (бензине, эфире, хлороформе).
Классификация липидов
ПРОСТЫЕ ЛИПИДЫ
(двухкомпонентные вещества, являющиеся сложными эфирами высших жирных кислот и какого-либо спирта)
СЛОЖНЫЕ ЛИПИДЫ
(многокомпонентные молекулы)
Классификация липидов
Простые липиды
Жиры (триглицериды) – сложные эфиры высокомолекулярных жирных кислот и трехатомного спирта глицерина
Воска – сложные эфиры высших жирных кислот и спиртов
Сложные липиды
Фосфолипиды – (глицерин + фосфорная кислота + жирная кислота)
Гликолипиды (липид + углевод)
Липопротеины (липид + белок)
ЖИРЫ (триглицериды)
Жиры широко распространены в природе. Они входят в состав организма человека, животных, растений, микробов, некоторых вирусов. Содержание жиров в биологических объектах, тканях и органах может достигать 90%.
ОБЩАЯ ФОРМУЛА ЖИРОВ:
Плотность жиров ниже, чем у воды, поэтому в воде они всплывают и находятся на поверхности.
Радикалы (R) карбоновых кислот неполярны, имеют гидрофобность. Карбоксильная группа-полярна, она гидрофильна
ЖИРЫ (твердые)
имеют животное происхождение
твердые
в состав входят насыщенные жирные кислоты
МАСЛА(жидкие)
имеют растительное происхождение
жидкие
В состав входят ненасыщенные жирные кислоты
ТРИГЛИЦЕРИДЫ
в зависимости от
строения карбоновой кислоты
ВОСКИ
Это группа простых липидов, представляющих собой сложные эфиры высших жирных кислот и высших высокомолекулярных спиртов.
Из воска пчелы строят соты.
СТРОЕНИЕ МОЛЕКУЛЫ ФОСФОЛИПИДА
головка
хвосты
(гидрофильна, состоит из глицерина и остатка фосфорной кислоты)
(гидрофобны, состоят из отстаков жирных кислот)
Фосфолипиды присутствуют во всех клетках живых существ, участвуя главным образом в формировании клеточных мембран.
фосфолипиды
Фосфолипиды найдены и в животных, и в растительных организмах.
ГЛИКОЛИПИДЫ
Гликолипиды находятся в миелиновой оболочке нервных волокон и на поверхности нейронов, а также являются компонентами мембран хлоропластов.
Строение нервного волокна
Хлоропласт
ЛИПОПРОТЕИНЫ
В форме липопротеи-нов липиды перено-сятся с кровью и лимфой.
Холестерин переносится кровью по сосудам в составе так называемых липопротеинов — сложных комплексов, состоящих из жиров и белков, и имеющих несколько разновид-ностей.
ЗАПАСАЮЩАЯ ФУНКЦИЯ ЛИПИДОВ
Это особенно важно для животных, впадающих в холодное время года в спячку или совершающих длительные переходы через местность, где нет источников питания.
Горбуша
Бурый медведь
ФУНКЦИИ ЛИПИДОВ
Жировые
капли
Ядро
Семена и плоды растений содержат жир, необходимый для обеспечения энергией развивающееся растение.
Тест 1. При полном сгорании 1 г. вещества выделилось 38,9 кДж энергии. Это вещество относится:
К углеводам.
К жирам.
Или к углеводам, или к липидам.
К белкам.
Тест 2. Основу клеточных мембран образуют:
Жиры.
Фосфолипиды.
Воска.
Липиды.
Тест 3. Утверждение: "Фосфолипиды — сложные эфиры глицерина (глицерола) и жирных кислот":
Верно.
Ошибочно.
Повторение:
**Тест 4. Липиды выполняют в организме следующие функции:
Структурную.5. Некоторые являются ферментами.
Энергетическую.6. Источник метаболической воды
Теплоизолирующую.7. Запасающую.
Некоторые - гормоны.8. К ним относятся витамины A, D, E, K.
**Тест 5. Молекула жира состоит из остатков:
Аминокислот.
Нуклеотидов.
Глицерина.
Жирных кислот.
Тест 6. Гликопротеины — это комплекс:
Белков и углеводов.
Нуклеотидов и белков.
Глицерина и жирных кислот.
Углеводов и липидов.
Повторение: