Урок по теме "Бутерброды"

Бутерброды

Что такое «бутерброд»
и с чем его едят?
«Бутерброд» - слово немецкое .
Основа бутербродов – хлеб.

Химический состав хлеба
белки
углеводы
витамины группы B
минеральные соли
органические кислоты

Виды хлеба







Чёрный хлеб Белый хлеб

В каком городе находится музей хлеба?
и)Туле
п)Санкт - Петербурге
г)Москве.

Кто первым научился выпекать дрожжевой хлеб ?

и) Египтяне
п) Римляне
о) Греки

Человек научился использовать дрожжи около …
п) 2000 лет до нашей эры
р) 3000 лет до нашей эры
и) 4000 лет до нашей эры.

Какой хлеб знатные и богатые люди использовали как посуду ?
о) белый
п) ржаной
г) чёрный

Русский национальный хлеб ?
г) черный
п) белый
о) пшеничный

Классификация бутербродов
По виду продукта:
Рыбные;
Мясные;
Сладкие;
Фруктовые;

Классификация бутербродов
Холодные;

Горячие;

Простые;

Сложные;
По способу приготовления:

Открытые – когда продукт виден;

Закрытые –когда продукт не виден;

Бутерброды
Холодные
Горячие
Закусочные
Открытые
Закрытые
Тартинка

Канапе


Открытые

Закрытые

требования
Приготовление бутербродов только непосредственно перед подачей.
Горячие бутерброды подаются определённой температуры.
Продукты входящие в состав бутерброда должны быть свежими.
Для закрытых бутербродов хлеб должен быть одной длины.
Срок хранения не больше 4-5 часов.
Бутерброды располагаются на блюде в один ряд.
Горячие и большие бутерброды едят с помощью ножа и вилки.

Приготовление бутерброда
« цыплёнок»

Приготовление бутерброда
« цыплёнок»

Приготовление бутерброда
« цыплёнок»

Приготовление бутерброда
« цыплёнок»

Приготовление бутерброда
« цыплёнок»

Приготовление бутерброда
« цыплёнок»

Приготовление бутерброда
« цыплёнок»

КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ

КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ

КАЛЕЙДОСКОП ИДЕЙ